おバカなサルーキのプルートと、弱虫ドーベルマン・ノエルと、良い子のシェルティ・ココと、訪れた生き物達の写真日記です!


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カテゴリ:2014 料理( 19 )

セロリの佃煮

夏、山梨で従兄弟がくれたのがとてもおいしかったのでマネ。
 

 
セロリ1株で298円だったので、太い茎を除いた細い茎や葉っぱを全部刻んで
塩昆布一袋と、薄い昆布を鋏で切ったものをたくさん。
砂糖とみりん、酒、しょうゆで煮詰めた。
一切水入れていない。
 
 
うまうま~~。
 
 
 
 
 
 
 
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by obakappu | 2014-10-13 14:13 | 2014 料理 | Comments(0)

メニューがあまり変わらない夕ご飯


 
 
いかん、いかん。
 
栄養素に不足が出るぞ~~。
 
 
 
 
 
 
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by obakappu | 2014-10-01 00:00 | 2014 料理 | Comments(0)

晩御飯


 
久しぶりにシュウマイのない写真だ(笑)。
 
鶏肉のつくね風、炒り鶏、空芯菜の炒め物、卵焼き、カボチャの煮物、もやしと蒸し鶏の胡麻和え。
 
 
 
 
 
 
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by obakappu | 2014-09-28 14:21 | 2014 料理 | Comments(0)

サツマイモの葉

農協に寄ったらサツマイモの葉を売っていた。
 

栄養素が書き切れないなどと書いてあるので、つい買ってしまった。
 
レジのお姉さんは何をしてもおいしいと言ったけれど、
ちゃんと味を見ようと、油でいためて竹輪をちょっと加えて、魚醤で味付けをした。
 

ついでに同じ仲間の空芯菜も全く同じに料理してみた。
 
 

こちらサツマイモ。
 

こちら空芯菜。
 
 
結果。
サツマイモは茎が空芯になっていないので少し硬い。
サツマイモは葉っぱも厚くてちょっと硬い。
 
食べやすい空芯菜の勝ち。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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by obakappu | 2014-08-28 00:45 | 2014 料理 | Comments(0)

カボチャ入り卵焼き

お弁当ネタで作ったら甘い物好きの塩大臣に大好評。

カボチャは一日一かけ食べると病気知らずというし、
簡単だからぜひどうぞ。
ちょっとお菓子みたいですけど。
 
以下、卵4個分。
 

カボチャのたねをとって、
 
皮を少しそぎ取り、

 
小さく分けて、ラップして電子レンジでチン。
皿の中の場所を少し変えてもう一回チン。

 
アツアツのをボールに入れて、砂糖小さじ山盛り1。塩少々。

 
フォークでよくつぶして、バター大匙1強を加えて混ぜる。
私は面倒くさいので1/3バターのマーガリン。

 
そこに卵を一つずつ割り入れては、かき混ぜる。

 
フライパンを暖めて薄焼きを折りたたんで焼いていく。

 

 

 
 
 

 

 
甘くてバターの香りがしてとてもおいしいですよ。
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
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by obakappu | 2014-07-29 00:01 | 2014 料理 | Comments(0)

新聞に載っていたシュウマイ

まだ作っていないものを載せるのもなんだけれど、これ美味しいと思う。
朝日新聞の2009年10月20日の「おかず100選」。
 

 
 
私にとって、このブログは、山梨だのどこに出かけていても開けるアルバムであり日記でありレシピ帳なわけで、こんな作っていない掲載は全くその例です(笑)。
 

 
 
山梨で作ってみよう。
 
 
 
 
 
 
 
  
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by obakappu | 2014-07-24 00:00 | 2014 料理 | Comments(0)

TANちゃんと晩御飯

塩大臣がバイトで、一人じゃ何も作りそうもなかったのでTANちゃん誘った。
いつも呼び出してごめんね~。
 

 
揚げ出し豆腐、朝採れキュウリとトマトのサラダ、サーモンフライ、カボチャ入りの甘い卵焼き、ラタトゥイユ。
 

 
新じゃがのガレット。
 
 
 
 
喰った喰った・・・
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
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by obakappu | 2014-07-22 01:39 | 2014 料理 | Comments(0)

喰った、喰った

ラタトゥイユ。

 
ズッキーニとナスの角切りと刻みニンニクたっぷりをオリーブオイルで炒め、ベイリーフとコンソメ、塩コショウで味付けして、そこにトマトの水煮缶を入れて弱火で10分蒸し煮にした。
 

 
これはおいしそうだ。
   
 
 
 
 
 
餃子。

 

 
今日の餃子はキャベツじゃなくて白菜。
 
 
 
トマ玉サラダ、ゆでたモロッコいんげん、卯の花煮。
 

 
 
うまうま、ごちそう様。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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by obakappu | 2014-07-14 00:00 | 2014 料理 | Comments(0)

初めての食材

生産者直売所で緑の濃い葉物を見つけました。
何だろう・・・???
 
 
 

 

 

な、なんと、ピーマンの葉っぱでした!!
 
 
ハウス物の、まだやわらかい今だけのものだそうですよ。
『 昔っから、農家じゃあ食べていたけれど、普通の人は知らないさね。 』
 
脇芽をかいたもの。
 
『 ちょっと苦いから茹でてから炒めるんだよ。 家じゃあそのまま炒めるけどね。 』
 
 
 
 
 
 
 
葉っぱだけをつまみとって、さっとゆでます。

 
水にとって絞り、刻んでから使います。
 
今回はベーコンと炒めました。

 
 
味付けは塩コショウと砂糖小さじ1/2。
驚くほどやわらかくておいしかった!!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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by obakappu | 2014-05-27 00:31 | 2014 料理 | Comments(0)

晩御飯

塩大臣がアルバイトを始めてから、一人の食事が増えた。
 
今日は久しぶりに2人食。
 

 
 

新じゃがイモのリュシティ(ガレット)、熟しすぎたさやえんどうと卵の煮付け、春キャベツのコールスロー、黒毛和牛のさっと焼きおろし和え、蕗の葉の煮物、生シラス。

 
 
 
新しいビールを何本か買ってきた。
 
それぞれ、美味しかった。
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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by obakappu | 2014-05-26 00:00 | 2014 料理 | Comments(0)